Cet épisode constitue un édifice immense de la littérature. La madeleine de Proust est une expression que l’on utilise encore sans savoir d’où elle vient. Elle a été écrite dans le premier des sept tomes de la cathédrale littéraire À la recherche du temps perdu, intitulé Du côté de chez Swann, publié entre 1913 et 1927, et qui est probablement l’une des œuvres les plus complexes en termes de sensations, de souvenirs et d’émotions. Proust manie comme personne l’art de représenter le souvenir dans l’esprit du lecteur grâce aux sensations : entremêlement de ressentis, tourbillons de souvenirs qui s’assemblent, s’effacent